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食品安全检测试剂盒

伏马菌素ELISA试剂盒

美国Cortez  货号:5123-8

美国Cortez公司的食品伏马菌素ELISA试剂盒可定量检测食品中的伏马菌素。此试剂盒是一个快速且灵敏的食品毒素ELISA检测试剂盒,为筛查食品样本伏马菌素残留提供了一个灵敏且简便的方法。其高灵敏度特别适用于玉米和谷物制品中伏马菌素的定量检测。

食品伏马菌素ELISA试剂盒的原理基于酶联免疫吸附试验。包被板上包被鼠免疫球蛋白抗体,标准品和样本分别与酶标伏马菌素和鼠抗伏马菌素抗体加入相应孔中。样本/标准品的伏马菌素与酶标复合物竞争性结合有限的抗体位点。同时抗伏马菌素抗体与包被板上的抗鼠抗体结合。室温孵育1小时后,用洗涤缓冲液洗涤除去未结合物质。加入底物液,孵育20分钟溶液颜色变蓝色,加入终止液终止反应,此时溶液颜色变黄色。酶标仪450nm处读取结果。样本伏马菌素的浓度与颜色强度成反比。

伏马菌素B1B2是霉菌毒素,由串珠镰刀菌F和其他类型镰刀菌属产生。这些毒素对热极端稳定(高达100℃)且可在受污染食物中保持活性多年。伏马菌素可见于玉米、燕麦和其它类型的谷物中。在全球已检测到60%的玉米被污染。当动物(主要为马和猪)摄入受污染食物后,伏马菌素导致神经毒性、肝毒性和腹部水肿。治疗措施是改变动物的粮食,或利尿剂治疗。在人类患者,食道癌的出现可能与伏马菌素B1有关。急性中毒和慢性中毒的评估值分别为8mg/kg25mg/kg。这些都是相对较高的浓度,但按照良好的生产规范,伏马菌素B1在人类食物中的浓度不应超过1mg/kg。检测玉米伏马菌素的方法为液体和薄层层析法。食品伏马菌素ELISA试剂盒非常灵敏,检测下限为25ug/kg

 




氯霉素ELISA检测试剂盒

 美国Cortez  货号:5126-8

美国Cortez公司提供的食物氯霉素ELISA检测试剂盒用于食物中氯霉素的定量检测。此试剂盒是一个快速、经济和灵敏的食品毒素ELISA检测试剂盒,特别适用于定量检测食品中的氯霉素。

食物氯霉素ELISA检测试剂盒的原理基于酶免法。包被孔内包被抗体结合蛋白,包被孔内加入含氯霉素的样品或标准品和氯霉素抗体,样品或标准品中的氯霉素与包被的抗体结合蛋白结合,室温孵育30分钟,加入过氧化物酶标氯霉素。室温孵育15分钟,洗板除去未结合物。然后加入底物液并孵育15分钟,孔内溶液颜色变蓝,然后加入终止液终止反应后颜色变黄色。最后酶标仪450nm处读取吸光值,样品氯霉素的浓度与颜色强度成反比。

由于其杰出的抗菌性能,氯霉素是奶类、肉类和蛋类产品常用的一种抗生素。在人类可导致血液系统疾病如氯霉素诱导再生障碍性贫血。在德国限定奶类、肉类和蛋类氯霉素的含量为1ug/kg。目前,氯霉素的浓度测定方法为放射免疫法和气相色谱法。然而,与常规方法相比酶免法有更多的优势。不需使用放射性材料;实验时间更短,比色谱法更灵敏。此试剂盒在60分钟内可双份检测40个样本。

 





链霉素ELISA检测试剂盒

美国Cortez  货号:5128-8

美国Cortez公司的食品链霉素ELISA检测试剂盒,用酶免法定量检测食品中的链霉素。此试剂盒是一个快速、经济和灵敏的食品毒素ELISA试剂盒,其高度的灵敏度尤其适合食品链霉素的定量检测。

食品链霉素ELISA检测试剂盒的原理基于酶联法。试剂盒酶标板内包被了鼠免疫球蛋白抗体。在包被孔内加入含链霉素的样品或标准品和链霉素抗体,样品或标准品中的链霉素与抗体结合再与包被的抗鼠免疫球蛋白反应,经过30分钟的室温孵育后,不需洗涤加入过氧化物酶标记链霉素,室温孵育15分钟,洗涤除去未结合物,然后加入底物液,孵育15分钟,溶液颜色变为蓝色。最后加入终止液终止反应,此时溶液颜色变为黄色。酶标仪450nm处读取吸光值。颜色强度与链霉素的浓度成反比。

链霉素由三部分组成,通过配糖体结合,是一种氨基糖苷类抗生素。链霉素由土壤放线菌产生,对结核菌和革兰氏阴性菌有直接抵抗作用。适用于链球菌和肠球菌的治疗。由于它的副作用(损害平衡、听觉神经和肾脏)很少用于人类治疗,但可用于兽医领域。饲养动物乳腺炎治疗后,在肝脏、肾脏、肌肉和乳汁中可检测到链霉素值升高。这些部位可允许的链霉素最大值分别为:500ug/kg1000 ug/kg500 ug/kg、和200 ug/kg。链霉素作为抗生素的另一个用途是治疗一种称为火疫病的水果树疾病。为了减少残留链霉素传递给人类,欧盟对链霉素的最大用量作了限定。在德国,根据RHmv目前的法规链霉素在蜂蜜中的限定量为20 ug/kg。根据标准曲线,此链霉素ELISA检测试剂盒的敏感性是1ng/ml

 





青霉素ELISA检测试剂盒

美国Cortez,货号:5127-8

美国Cortez公司的食品青霉素ELISA检测试剂盒用酶免法定量检测食品中的盘尼西林。此试剂盒是一个快速、经济和灵敏的食品毒素ELISA试剂盒,其高灵敏度特别适合食品中青霉素的定量检测。

食品青霉素ELISA定量检测试剂盒的原理基于酶联免疫吸附试验。包被板上包被了偶联青霉素。在包被孔内加入含青霉素的样品或标准品和青霉素抗体,固相偶联青霉素和样本中的青霉素竞争性结合抗体结合部位。室温孵育1小时,洗涤除去未结合物,然后加入酶标抗体,孵育1小时,再次洗板。加入底物液,孵育20分钟,溶液颜色变蓝色。加入终止液终止反应后,溶液颜色变黄色。450nm处读取吸光值。溶液颜色与样本青霉素的浓度成反比。

1929年亚历山大.弗莱明意外发现了青霉素。此药物属于霉菌毒素,由采用产黄青霉菌属产生。青霉素作为抗生素主要用于治疗人和动物的革兰氏阳性细菌。所有非法管理药品中抗生素是最常用于牲畜生产的药品。人类摄入污染的食物或奶类可导致严重病原体感染,并对青霉素产生耐药性或过敏。根据个人体质和剂量,过敏反应出现的严重程度不同,表现出的症状从荨麻疹到过敏性休克。在常规测试使用抗生素的牛奶样本时,超过90%的样本β-内酰胺制剂或青霉素呈阳性。微生物试验一直在选择检测食品青霉素污染的方法。然而这些试验不可定量检测也不可识别抗生素药物。但可通过食品青霉素ELISA检测试剂盒及高效液相色谱法得以实现。

 




组胺ELISA检测试剂盒

美国Cortez,货号:5133-8

美国Cortez公司的食品组胺ELISA检测试剂盒可定量检测食物中的组胺。此试剂盒是一个快速、经济和灵敏的食品毒素ELISA试剂盒,其高度的灵敏度特别适合食品组胺的定量检测。

食品组胺ELISA检测试剂盒的原理基于酶免法。包被板上包被了偶联组胺。在包被孔内加入含组胺的样品或标准品和组胺抗体,固相偶联组胺和样平中的组胺竞争性结合抗体结合位点。室温孵育30分钟后,用洗涤缓冲液洗涤除去未结合物质。加入酶标物,再次孵育30分钟,然后洗板。加入底物液孵育20分钟,孔内溶液变为蓝色,加入终止液终止反应后颜色变为黄色。450nm处读取吸光值。样本组胺的浓度与颜色深度成反比。

组胺是一种生物胺,由组氨酸脱羧酶催化组氨酸脱羧而产生。组胺存在于肥大细胞和嗜碱性粒细胞中与肝素结合I型过敏反应中,当抗原与膜相关IgE结合后,内生组胺从肥大细胞和嗜碱性粒细胞中释放,并出现典型的过敏反应。但组胺也可以通过营养素进入人体引起假性过敏食物不耐受。出现的症状与真正的过敏不可区分。术语“食物过敏”只在免疫反应过程中出现病理症状时使用。食品非免疫反应定义为食物不耐受。食物不耐受由组胺浓度升高引起,临床特点有皮疹、腹泻、呕吐、恶心、瘙痒、头痛和哮喘。反应的程度取决于摄入组胺的数量。这些反应可以通过二氨基氧化酶的缺乏而增强。

组胺不耐受中毒反应存在产生的原因是组胺浓度过高。有毒的组胺浓度可导致所谓的鲭亚目的反应,在细菌降解富含蛋白质的食物后出现,特别是鱼。组胺首先发现于奶酪、鱼、菠菜、烟熏产品和红酒中。不同食物类型组胺的浓度不同,但在相同的食物中也显示较大的差异。在不同奶酪中组胺的浓度在6001000mg/kg之间。在适当的样品准备后,此组胺食物ELISA检测试剂盒可在80分钟内检测40份双份检测样本。

 





黄曲霉素B1 ELISA检测试剂盒

美国Cortez,货号:5120-8

美国Cortez公司的食品黄曲霉素B1 ELISA检测试剂盒可定量检测食品中的黄曲霉素B1。此试剂盒是一个快速、经济和灵敏的食品毒素ELISA试剂盒,其高度的灵敏度特别适合食品黄曲霉素B1的定量检测。

黄曲霉素B1 ELISA定量检测试剂盒的原理基于酶免法。包被板上包被黄曲霉素偶联抗原,加入黄曲霉素B1样品或标准品和黄曲霉素B1抗体,固相黄曲霉素B1偶联抗原与游离的黄曲霉素B1竞争抗体结合位点。室温孵育1小时后除去未结合物。加入酶标抗体,再次孵育1小时后洗板。加入底物液,孵育20分钟,溶液颜色变为蓝色。最后加入终止液终止反应,颜色由蓝变黄,在酶标仪450nm波长处检测吸光度。样品黄曲霉素B1的浓度与颜色强度成反比。

黄曲霉素属于真菌毒素类。从大约20个已知黄曲霉素中,霉菌黄曲霉和寄生黄曲霉专门产生黄曲霉素B1B2G1G2,所有其它黄曲霉素是这四种黄曲霉素的衍生物。这些衍生物的反应与人类、动物的新陈代谢有关或与微生物或环境有关。

黄曲霉素是最强的真菌毒素,主要引起肝毒素和致癌。4个主要的黄曲霉素毒性不同。B1无疑是毒素最强的黄曲霉素,其次是G1G2,B2。然而黄曲霉素B1不显示直接的毒性作用。在肝脏的生物转化过程中,亲脂性毒素环氧化并转换成活性衍生物,就是所谓的黄曲霉素环氧化物B1-23。这种高活性的环氧化物可与亲核区域的大分子反应,黄曲霉素B1的其它代谢衍生物共价结合DNA的鸟嘌呤N-7原子。这种共价键可抑制DNA复制,合成RNA和基因突变。

黄曲霉素可引起急性和慢性中毒。关于摄入黄曲霉素引起的急性中毒的报道很少。对人类最重要的是黄曲霉素引起的慢性中毒。这种黄曲霉素慢性中毒可发展为肝癌、肝炎、急性脑病综合症和夸希奥科病。除了原发性肝细胞癌,也推测引起其它类型肿瘤,如肠道癌症。黄曲霉素污染主要发生在坚果和谷物。多数情况下黄曲霉素通过食物进入人体。黄曲霉素对热稳定,煮沸只能部分破坏黄曲霉素。为了预防黄曲霉素引起的疾病,需要对食品黄曲霉素进行定性和定量控制,并进行适当的卫生防护措施,避免黄曲霉素的形成。在适当的样品准备之后,用食品黄曲霉素B1检测试剂盒,可在140分钟内双份检测40份样本。

 

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